近年高騰が続いていたうなぎですが、今年に入ってから少しいい話が流れていますね。

まだ、価格反映されてはいませんが、今年の後半には下がると言われています。

ニュースもございます。

私もうなぎは大好物ですが、最近の値段ではおいそれとは食べれない値段となっております・・・

前のような値段で食べられると嬉しいですね♪

京都近郊では有名なうなぎのかねよ！へは2年前ほどいきました。

普通のうな丼とかの有名な錦糸丼が同じ値段でしたので、すごい頑張っている感は感じましたがあまりにも値段が高かったためそれ以来足が遠のいておりました。

安くなればまた食べに行きたいですね。

また、うなぎには関西風・関東風とありますが捌き方焼き方等いろいろ違います。

関西ではお腹から開き、そのまま焼き上げます。油の乗ったパリっとした仕上がりでこちらの方では馴染みのある感じですね。

関東では、お腹から開くのは切腹のようで縁起が悪いといわれ背中から開き、一度蒸してから焼き上げます。その一度うなぎをむすことでとても食べたときの食感がふわっと柔らかいのが美味しいです。

私としては甲乙つけがたい調理方法で、知らなかった方は今度からぜひ違いを思いながら食べていただければと思います。

今年の夏はおいしいうなぎをたべるぞー！！と思っています♪