本日は雨なこともありまして、倉庫にて棚の制作の為に刻みをしていました。

こちらは柱になる部分です、墨をつけて刻んでいきます。

中国から伝わった罫引きを使って加工しやすくします。一定の間隔でナイフを入れることが出来る道具です。

薄いベニヤ板などは割ることも出来ます。道具はまたいずれ説明しようと思います。

棚板を受ける桟です100本あります、そういったのを今日は一日加工しておりました。

そんなことを書いていてもつまらないので・・・

変わりまして、本日作ったお酒のつまみを載せたいと思います。

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黄身の醤油漬けです

たまに作る逸品です、しょっちゅうですと痛風まっしぐらなような気がしますので・・・

材料はこちら、醤油・みりん・卵・容器・サランラップ。

本当はたまり醤油などでやればいいのでしょうが、そんなもの普段はありませんので。

みりん・醤油　3・4位で合わせます。いろいろ見ていると1・2のレシピがヒットしますが、以前ちょっとしょっぱく感じましたので、みりんが多めです。が、このへんは好みですね、いろいろお試しください。

そして卵の黄身だけを落とし、ラップで蓋をして冷蔵庫で保存します。

おすすめは漬けてから３～４日目あたりですね、ご飯に載せて食べてもよし。私はそのまま頂きますが

卵の水分と醤油が入れ替わりゼリー状のような感じになります。私はそれを爪楊枝で分けながら、お酒のつまみにしています。

時間はかかるけれど簡単なこのレシピ知らない方はどうか試してみてはいかがでしょうか？

知っておられる方も最近は作っていなかったのではないでしょうか？この機会にぜひいかがですか！！