鉄のフライパンを購入しました
我が家にはずいぶん前に頂いたフライパンで、長い間使っているフライパンがございます
それがこちらのフライパンです、持ち手の所にサイズが書いてありまして
こちらが
「16」
と書かれております。
主に、目玉焼きを焼くのに使ったりしているサイズですね
ちょっとしたソース作りなんかにも最適です。
もう一つは
こちらのサイズのフライパンです
「22」
と書かれており、一人前のパスタを作ったり
オムレツを作ったりするのに役立っております。
でっ(^^)/
見てもらえばわかるのですが、鉄製です
今までいろいろなテフロン加工のフライパンを使ってきましたが
まー
寿命が短いですよね・・・
IKEAの近くに住んでいたときは、300円くらいのテフロンのフライパンを使い捨てで使ってきましたが
上記二つのフライパンはいまだに現役です。
なんか、焦げ付きにくいんですよね(^^)/
テフロンみたく油なしは出来ませんが
少量の油を敷くだけで、目玉焼きなんかはフライパンの上を滑ります
それを10年以上続けられるので
良いフライパン!と思ったわけなんです
ただ、私が持っている2種類のフライパンはどっちかというと、小と中って感じで
もうちょっと大きいサイズ30㎝前後のものが欲しくなってきたわけです
そこで、同じフライパンが欲しいとなり
色々見てみました
フライパンには刻印があり、すぐわかりました
「ISE」
ほほー
あい・えす・いー
製のフライパンだったんですね
貰ったもののため、あまり気にしていなかったのですが
すぐにグーグルさんで検索
出てきたのは、伊勢工業の鉄フライパン
あー、ISE 伊勢 ね
というわけで、物はわかりましたので検索したのですが
伊勢工業さん
調べてみると平成17年に閉店してしまっておられるみたいで・・・
もう12年も前
ということはもう売っていないなぁと、途方に暮れていたのですが
めるかり
という、フリーマーケットサイトでデッドストック品を見つけ
すぐに購入しました
サイズは
28とまさに探していたサイズ
ということで、購入し届いた商品が上記のものになります
デッドストック品とは言え
めっちゃきれー
いやー、良かったです
出会えて
というわけで、焼き入れ作業をしたいと思います。
リミッターを解除したコンロで
センサーを解除し
水洗いした新品のフライパンを熱していきます
いい感じで色が変わってきて
さび止め塗装が焼き切れてきてるなぁ
なんて思っていたら、安全装置が働き・・・
火がともしびに・・・
というわけで、カセットコンロを持ってきました
あとは、ひたすら熱します
まだらになっていくのですが、さらに空焚きすると
このように銀色になってきます
縁は熱がそのままの位置では通りにくいので、位置を変えまんべんなくあぶっていきます
なかなかいい感じに焼き切れましたので
ちょっと多めの油を投入しなじませます
煙が出るほどなじませたら、余分な脂を捨て
くず野菜を炒めます
この時点でくっ付かない、良いフライパンでしたねぇ
最後に、水洗いをし
というよりも、鉄のフライパンは洗剤で洗うのはダメみたいです
最後にさび無いように、薄く油をなじませ
完了です♪
私が死ぬまで付き合えたらなぁと思います♪
ではまたー
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