久々の更新がこれって、どういうことなん？

って感じですが、今日は久しぶりに雨でお休みをせざるをえなく・・・・

せっかくなんで、ちょっとやってみようと思ったことを今日はしました。

題名にもある通り、ステーキを焼く！

文字にすると簡単ですが、調べてみると、本当にいろいろな焼き方があります。

炭火、鉄板、フライパン、グリル、等いろいろで

書いてあることも、本当にバラバラですが、

今日はこんな焼き方にしました！！

今回勝ってきたお肉は

近所の西友で売っているグラム１８０円のこちらのアメリカ産の肩ロース！

せっかくのアメリカ産の牛肉をグリルで焼くので

こちらを参考に焼いてみました

動画ではお肉の味を楽しむために塩コショウのみで焼いておられましたが

私はこちらのレシピで玉ねぎソースも作ることにしました

さっそく鉄板を温め

温めている間に、

ソースを作ります('ω')ノ

そして、冷蔵庫から出しておいて常温に戻した

お肉に

包丁を入れて筋切りをしたうえ

塩コショウを塗りたくります

動画では、塩コショウしたら押さえる

さらにサイドにもふりかけると

ありましたので、そうしました

動画では溶かしたバターにステーキをどっぷりつけてましたが

そんなもったいないことはできなかったので・・・

少量のバターを溶かし

私はかけて、なじませました。

あとは高温のグリルの上にどーーーん

って感じです

グリルの焼き色を付けたいので、２分経ったら４５度角度を変えます

４分で裏返し

同様の作業を両面繰り返します。

合計８分ですね

終わったら

火を止め、グリルの端っこで３分間お肉を落ち着かせます

オーブンで６５度に温めておいたお皿を用意し

用意して！

食べよう！

ではなく、１０分ほどお肉を休ませます

そして、包丁で切ると・・・・

めっちゃいい感じのミディアムレアに仕上がりました(^^)/

肩ロースですので、歯ごたえはありますが

めちゃめちゃおいしかったですね♪４８０グラムありましたが

ペロッと行ける赤身具合です

また暇を見つけてブログ更新したいですねぇ

京都で家の事ならなんでも澤﨑工務店で！！ではまたー